来自海洋深处的瑰宝----金枪鱼

目前地球受污染较少的当属海洋了，人类因寻求营养健康的食品而将目光投向了海洋。金枪鱼是海洋中有限的天然营养健康资源。

金枪鱼也称鲔鱼、吞拿鱼。它是生活在深海的鱼类，广泛分布在太平洋、大西洋和印度洋等热带海域，属大洋性高度洄游鱼类。由于金枪鱼活动旺盛，生命力很强，它必须时常保持快速游动，才能维持身体供给，加上只在海洋深处活动，不受环境污染，被誉为“无公害、绿色、健康海鲜珍品”。

金枪鱼共计约30余品种，经济价值较高的有蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼（也叫大目）金枪鱼、黄鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、鲣鱼六个种类。前四种主要制作生鱼片，后两种主要制作金枪鱼罐头。金枪鱼的肉质非常特别，生食味美，口感极佳。

金枪鱼含有丰富的DHA（脑黄金）、EPA（血管清道夫）、牛磺酸、钾、蛋白质、维生素B12等优质蛋白质及多种营养素。DHA能促进胎儿视力、脑功能发育，如果怀孕第三期（第7-9个月）到出生前后的胎儿缺乏DHA，会出现视神经炎、视力模糊，甚至失明。

DHA对增强记忆力有着重要作用，是保护儿童成长发育、防止老人老化的最佳营养品。EPA可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，有效保护肝脏，对预防和治疗心脑血管病症有着特殊的辅助作用。金枪鱼低脂肪、低热量，经常食用，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需营养，是现代女性美容、瘦身的最佳选择。